DIE FRANZWIRTSCHAFT
DER HEURIGE
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UNSERE KARTE
FRANZWIRTSCHAFT
SPEISEN
Blunzen | Erdäpfel | Granny Smith
fermentierter Knoblauch
13,50
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See Forelle gebeizt | Rote Rübe
Kren | Mandarine
16,00
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3erlei Kürbis | Schafskäse
Sturm Birne | Senfsalat
12,50
FLÜSSIG
Hokkaido Kürbis | Kürbiskern
Chili | Blätterteig
9,00
HAUPTAKT
Gebackenes Fiaker Gulasch | Weiderind | Semmel Schmarrn | Gurkerl | Eidotter
24,00
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Confierte Entenkeule | Rotkraut | Bömische Knödel | Marone
28,00
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Seesaibling lauwarm | Schafsmolke | Eigelb | Pastinake
29,00
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Topinambur | Spicy Chinakohl | Jahrgangs-Zwetschke 2024
18,50
NACHSPIEL
Franzstrudel | Blätterteig | Apfel | Zimt | Rosinen | Walnuss
8,50
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Waldspaziergang | Schokolade | Vanille | Rosmarin | Waldbeeren
9,50
AN DER BAR
Franzhappen | kleine Brettljause
12,50
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Hirsch Ragout | Servietten Knödel | Weichsel | Sauerrahm
21,50
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Pappardelle | gezupfte Ente | Preiselbeere | Mai Wipferl
16,50